もりぱん日記

柏に引っ越してから初めて、出張料理教室を開催しました。

久し振りに懐かしいメンバーとの再会を果たせて、とても嬉しかったです。

遠く離れても、繋がっているんだな〜と思うと、嬉しく、心強かったです。

そういう人との出会いを、これから先もずっとずっと大切にしていきたいです。

新しい土地での出会いも、これまでの関わりも私にとっては大事な心の支えです。

さて、肝心のお料理のメニューです。

・赤レンズ豆入り玄米ご飯
・ごぼうコロッケ
・柿入りコールスロー
・ホワイトシチュー
・チョコバナナプリン

今回は、小麦アレルギーの方がいらっしゃったので、小麦抜きのメニューです。
シチューは、以前ひえのシチューをやりましたが、あの時は、ひえのとろみを利用したシチューでした。
今回は、ホワイトソースから作りました！
ソースは、多めに作って冷凍も可。グラタンや、クリームパスタなどにも利用できます。

「グラタンって、どんな具をいれますか〜？」という質問があったのですが、パスタやニョッキメインに、玉ねぎ、お芋類、カボチャ、ブロッコリーとかカリフラワー、蓮根もおいしいです。かぶもおいしいですよ！キノコ類も合いますし、普通のグラタンの具と思われるものは何でも大丈夫です。厚揚げとか、お豆腐もいいです。それから、お餅。これはとても合います。
是非、色々とアレンジしてみて下さい！

何か質問とか、こんなの作ったよ〜とかあれば、どんどんコメント下さいね☆

デザートは、チョコバナナプリン！？マクロのデザートらしからぬ名前ですが、お豆腐ベースの簡単デザートです。材料が陰性の強いものばかりなので、材料に火を通してから使います。また、隠し味に豆味噌をいれて、陰性さを緩和する工夫をしました。

コロッケは、パン粉ではなく、衣はコーンフレークを使用。
もちろん、小麦が大丈夫な方はパン粉でも美味しいです。

野菜の中では陽性なごぼうを、陰性なじゃがいもと組み合わせてみました。
子供にも大人気です！
冷凍もできますので、多めに作ってお弁当のおかずなどにもどうぞ！

写真、うまくアップできずにいます。
後でまた挑戦してみます・・・。

参加して下さった皆さん、どうもありがとうございました！

また、いつでも呼んで下さい。

久し振りの更新です。
このところ、ブログの更新は全くせず・・・。
その前も本の紹介とかばかりになってしまっておりました。

最近、ようやくエンジンが掛り始め、製作意欲も湧いてきました！

今週、出張料理教室を開催することになりました。

自宅で開催するお料理教室の他に、参加者の方のご希望の場所へ出張して教室をひらいていこうと思っていたのですが、その第一弾です。

今回は、アレルギーの方がいらっしゃるので、いつものお料理教室のように、動物性食品の他、小麦も使用しません。

また後程、感想や写真をあっぷしたいと思います☆

久し振りなので、楽しみです。

娘が書道を習っています。

昔って、こういうタイプのケースでしたよね。色も赤か黒か。

驚くほど種類が多く、こういうタイプ、探すのに苦労しました。
娘がどうしてもこのタイプが良いというもので・・・。

中身も便利？になっていて、下敷きも黒とか紺ではなく、白地に線がひいてあり、半紙を敷いたときに透けて見えます。バランスを取るのによいのかな。
硯で墨をするとかもなく、硯はプラスチック製で、墨汁を入れる容器として存在しています。
墨汁も、時間の経過と共に色が薄くなっていくのが売っています！
上手くかけたね〜っていって貼っておいたら、字が消えて行きました・・・。
洋服の汚を目立たなくなるするためだそうです。
文鎮もプラスチックですし、なんでも軽量化ですね。

便利？な世の中です。

正確には、チベットではなく、ヒマラヤの本です。
チベットは出てきません。

ネパール、ブータン、インド：シッキム、ダージリンなどなどの特集です。
私が好きな「トランジットTRANSIT」という本の第五号です。

前にご紹介した、河口慧海さんの旅行記を読んだ後だと、こんな景色の中を、旅されたのかな〜などと想像を逞しくしてしまう雄大な写真が沢山です。

チベットを旅行する前に、これも楽しい一冊です。
旅行は無理でも、見ているだけで、旅行した気分が味わえます。
写真やイラストも多く、サイズも文庫サイズでお手軽です。